Подарили турку на праздник. Как правильно варить в турке кофе?

задан 25.08.10 - 11:50

Tsuba's gravatar image

Tsuba ♦♦
1.3k374011174


Если с молоком, то это уже не кофе, а кофейный напиток Настоящий кофе, это - кофе по-турецки.

И, да - не турка а джезва

Ингредиенты на две чашки кофе:

  • 4 ч. л. очень мелко молотого кофе
  • две ч. л. сахара

Как готовить кофе по-турецки:

  1. В турку (джезву) насыпать четыре ложки черного молотого кофе и две сахара. Влить 100-200 мл воды (в этом отношении, рецепт у каждого свой), размешать. Поставить на слабый огонь и нагревать, время от времени помешивая, до тех пор, пока не подниматься пенная шапка. Быстро убрать с огня на одну минуту. Снова довести кофе до кипения, дать пене опасть и довести до кипения в третий раз.
  2. Аккуратно, чайной ложечкой, снимите кофейную пену, положите ее в чашки, и затем, налейте в них кофе.

Тонкость в приготовлении кофе по-турецки заключается в том, что напитку ни в коем случае не позволяют закипеть. Джезву снимают с огня, сразу после того, поднимется шапка, дают пене осесть и вновь ставят на огонь. Это требует особого внимания, иначе кофе будет не в турке, а на плите, но главное – если кофе закипел, то все, он испорчен.

Подают кофе по-турецки со стаканом холодной воды, глоток которой освежает вкусовые ощущения. Время приготовления: 10 мин.

Калорийность одной чашки кофе - 50 ккал. В продукте содержится: 1,3 г - белков, 1,4 г - жиров, 8 г углеводов.

Источник: restorator.name

ссылка

ответ дан 05.06.11 - 18:59

genjnat's gravatar image

genjnat
111

edited 05.06.11 - 23:39

Tsuba's gravatar image

Tsuba ♦♦
1.3k374011174

Из расчёта на одного человека. В турку насыпать чайную ложку натурального кофе и сахара по вкусу, добавить воды или молока, можно пополам вода + молоко. Всё размешать. Поставит на огонь и ждать когда начнёт образовываться пенка. Как только она начнёт "убегать", снять с огня и налить в кружку кофе. Для вкуса можно добавить чуть-чуть корицы на кончике ножа или шоколада, ложечку коньяка.
ссылка

ответ дан 01.09.10 - 14:45

dolphi86's gravatar image

dolphi86
541

Ваш ответ
toggle preview

Следить за вопросом

Через Email:

Once you sign in you will be able to subscribe for any updates here

Через RSS:

Ответы

Ответы и комментарии

Markdown Basics

  • *italic* or _italic_
  • **bold** or __bold__
  • ссылка:[text](http://url.com/ "заголовок")
  • изображение?![alt text](/path/img.jpg "заголовок")
  • нумерованный список: 1. Foo 2. Bar
  • to add a line break simply add two spaces to where you would like the new line to be.
  • основные теги HTML также поддерживаются


Теги:

×47
×2

Задан: 25.08.10 - 11:50

Просмотров: 1,031 раз

обновлён: 05.06.11 - 23:39

2010—2017 © СуперОтвет
Сервис вопросов и ответов