Как хранить топинамбур?



задан 05.10.11 - 15:35

Super's gravatar image

Super ♦♦
3.2k233471532


Вырастить урожай - полдела, главное - правильно сохранить. Чудесная культура топинамбур (земляная груша) пользуется заслуженным уважением дачников. Его похожие на картофель вкусные клубни содержат 16-18 процентов природного аналога инсулина - инулин, витамины В и С, соли железа и фосфора. Вот именно поэтому грушевидные клубни так необходимы людям, страдающим диабетом. Из топинамбура получаются чудесные салаты, его можно жарить и варить, легко приготовить любое "картофельное" блюдо. Клубни топинамбура прекрасно зимуют в грунте, становясь еще нежнее и вкуснее к весне. Морозы в 30 градусов (и это в почве!) им нипочем. Разве может обычный картофель такое перенести? Но оставьте топинамбур зимовать в грядке, и все мыши и крысы - ваши. Им тоже полезен вкусный топинамбур, они его едят с большим аппетитом. Урожай можно убрать осенью и хранить в подвале или холодильнике. Однако у этой груши есть один, причем очень большой минус. У выкопанного топинамбура в отличие от картофеля не грубеет шкурка. Поэтому он плохо хранится и "цепляет" любую гнилостную инфекцию: тонкую кожицу легко повредить. Лишенные защитной кожуры клубни быстро вянут и сохнут, даже если их хранить в холодильнике. Выход найти можно всегда. Первое - часть урожая все же выкопайте, аккуратно помойте, удаляя землю. Подсушите и поместите в полиэтиленовые пакеты. Храните в холодильнике в отделении биофреш. Постарайтесь съесть побыстрее. Второе - еще одну часть урожая можно быстро заморозить. При оттаивании клубни сохраняют свои свойства. Третье - поделите клубни на порции, положите в пластиковые цветочные горшки. В выкопанную заранее траншейку постелите еловый лапник, поставьте горшки и засыпьте грунтом. Сверху тоже укройте лапником и листом рубероида. В такое укрытие грызунам пробраться будет сложно. А вы сможете зимой, отгребая снег, доставать из гряды "порцию" полезных клубней.

ссылка

ответ дан 05.10.11 - 17:01

lesnyi2108's gravatar image

lesnyi2108
9526

Ваш ответ
toggle preview

Следить за вопросом

Через Email:

Once you sign in you will be able to subscribe for any updates here

Через RSS:

Ответы

Ответы и комментарии

Markdown Basics

  • *italic* or _italic_
  • **bold** or __bold__
  • ссылка:[text](http://url.com/ "заголовок")
  • изображение?![alt text](/path/img.jpg "заголовок")
  • нумерованный список: 1. Foo 2. Bar
  • to add a line break simply add two spaces to where you would like the new line to be.
  • основные теги HTML также поддерживаются

Теги:

×7

Задан: 05.10.11 - 15:35

Просмотров: 1,957 раз

обновлён: 05.10.11 - 17:01

2010—2014 © «Супер Ответ»
Сервис вопросов и ответов
Обратная связь