Больная тема для настоящего хозяина своего дома. Как правильно точить кухонные ножи, чтобы они были острые и не быстро стирались. И чтобы заточек на лезвии не образовывалось.

задан 17.08.10 - 12:17

Tsuba's gravatar image

Tsuba ♦♦
1.3k363941147


Стальной или керамический стержень (муссат) - делается из специальной очень твердой стали, керамики или с алмазным покрытием. Стальной муссат напоминает круглый напильник, бороздки которого имеют осевое направление. Керамические муссаты имеют обычно более тонкую структуру. Муссаты предназначены, не для заточки, а для правки ножей. Устройства для правки - как правило, содержат несколько металлических (реже, керамических) дисков, частично вложенных друг в друга. Лезвие ножа, вставленное между такими дисками, приобретает правильный угол (10-20°). Такие устройства наиболее безопасны и не требуют специальных навыков при правке. Точильные камни - основной инструмент для заточки. Имеют разную степень зернистости: грубые (когда видны размеры зерен) - используются для восстановления правильного угла заточки и формы режущей кромки; средние - для восстановления кромки; тонкие (натуральный арканзас, электрокорунд, окись алюминия) - для чистовой доводки и правки ножа. Чем больше размер бруска (например, 12х5 см), тем лучше. Наждачная бумага - используется только, если нет точильного камня. В этом случае нужно использовать водостойкий наждак, укрепив его на ровной поверхности. - List item
ссылка

ответ дан 03.10.10 - 16:40

TADAKATSU's gravatar image

TADAKATSU
1

используя свой аккаунт в

ссылка

ответ дан 18.03.12 - 21:22

%D0%A1%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%B8%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B2%20%D0%AF%D1%80%D0%BE%D1%81%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D1%86%D0%B5%D0%B2's gravatar image

Станислав Яр...
1

Ваш ответ
toggle preview

Следить за вопросом

Через Email:

Once you sign in you will be able to subscribe for any updates here

Через RSS:

Ответы

Ответы и комментарии

Markdown Basics

  • *italic* or _italic_
  • **bold** or __bold__
  • ссылка:[text](http://url.com/ "заголовок")
  • изображение?![alt text](/path/img.jpg "заголовок")
  • нумерованный список: 1. Foo 2. Bar
  • to add a line break simply add two spaces to where you would like the new line to be.
  • основные теги HTML также поддерживаются


Теги:

×59
×9

Задан: 17.08.10 - 12:17

Просмотров: 801 раз

обновлён: 18.03.12 - 21:22

2010—2017 © «Супер Ответ»
Сервис вопросов и ответов
Обратная связь