Как посолить сельдь в домашних условия?



задан 09.04.11 - 14:49

%D0%91%D0%B0%D1%80%D1%80%D0%B0%D0%BA%D1%83%D0%B4%D0%B0's gravatar image

Барракуда
215


Существуют два способа засолки рыбы сухой и рассольный. Сухой способ. Берем сельдь с неповрежденной кожей,без пятен ржавого цвета,без неприятного запаха,натираем ее солью и укладываем в подготовленную посуду.Эмалированную,стеклянную или деревянную тару необходимо ополоснуть кипятком,и насыпать на дно слой соли в пол-сантиметра.Далее туда же помещаем слой сельди,сверху насыпаем соль,при желании можно добавить специи - душистый горошек,черный перец,лавровый лист.так слоями закладываем попеременно рыбу и соль до заполнения посуды.Сверху укладываем крышку,чуть меньшую по размеру,чем горловина посуды.Придавливаем гнетом и ждем двое-трое суток.Рыба готова.

Также можно посолить рыбу в солевом растворе - тузлуке. В данном случае готовим рассол,в который кладем соли ровно столько,чтобы она перестала растворяться,и также по желанию добавляем пряности.Заливаем сельдь предварительно прокипяченным рассолом,и ждем сутки-двое.Далее можно попробовать рыбу на соль и,если любите посолоней,можно отдержать в рассоле еще сутки. Приятного аппетита!

ссылка

ответ дан 09.04.11 - 16:10

%D0%94%D0%B6%D0%BE%D0%BD%20%D0%A1%D0%B2%D0%B8%D1%84%D1%82's gravatar image

Джон Свифт
1

Ваш ответ
toggle preview

Следить за вопросом

Через Email:

Once you sign in you will be able to subscribe for any updates here

Через RSS:

Ответы

Ответы и комментарии

Markdown Basics

  • *italic* or _italic_
  • **bold** or __bold__
  • ссылка:[text](http://url.com/ "заголовок")
  • изображение?![alt text](/path/img.jpg "заголовок")
  • нумерованный список: 1. Foo 2. Bar
  • to add a line break simply add two spaces to where you would like the new line to be.
  • основные теги HTML также поддерживаются


Теги:

×66

Задан: 09.04.11 - 14:49

Просмотров: 529 раз

обновлён: 09.04.11 - 16:10

2010—2017 © «Супер Ответ»
Сервис вопросов и ответов
Обратная связь